Nederlands
Bij Stokery Amsterdam omarmen we de magie van koperen potstills in onze zoektocht naar de perfecte smaak. Laat ons u meenemen in de fascinerende wereld van koper en distillatie, waar traditie en wetenschap samenkomen om iets buitengewoons te creëren.
De kracht van koper: Meer dan alleen een mooi gezicht
Onze glanzende koperen potstills zijn niet alleen een lust voor het oog - ze zijn het hart van onze distilleerderij, kloppend met eeuwenoude wijsheid en moderne kennis. Koper is niet zomaar gekozen; het is de geheime ingrediënt in onze smaaksymfonie .
Een dans van warmte en smaak
Koper geleidt warmte als geen ander materiaal, wat zorgt voor een gelijkmatige en efficiënte verhitting tijdens het distillatieproces . Deze precisie in temperatuurcontrole stelt onze meester-distilleerders in staat om de subtielste smaak nuances te orkestreren, als dirigenten van een smaakvolle symfonie.
De zuiverende kracht van koper
Maar de ware magie gebeurt op moleculair niveau. Terwijl de alcoholdampen door onze koperen stills dansen, gebeurt er iets wonderbaarlijks: het koper verwijdert ongewenste zwavelverbindingen . Deze natuurlijke zuivering resulteert in een schonere, zuiverder spirit - de perfecte canvas voor onze smaakcreaties.
Een broedplaats voor fruitige tonen
Koper doet meer dan alleen zuiveren; het is een katalysator voor smaak. Door de interactie met koper ontwikkelen zich fruitige esters, die bijdragen aan de complexiteit en diepte van onze spirits . Het is alsof het koper zelf een subtiele handtekening achterlaat op elke druppel die we produceren.
Reflux: De kunst van verfijning
De vorm van onze koperen stills, met hun karakteristieke 'swan necks' creëert een fenomeen genaamd reflux . Dit proces, waarbij dampen condenseren en terugvallen, zorgt voor een extra laag van verfijning. Het resultaat? Een spirit die zowel complex als gebalanceerd is - de heilige graal van distillatie.
Een uniek karakter in elke batch
Elke keer dat we stoken, ontwikkelt zich een dunne laag koperzouten op de binnenkant van onze stills . Deze laag draagt bij aan het unieke karakter van elke batch, waardoor geen twee distillaties exact hetzelfde zijn. Het is deze subtiele variatie die onze spirits zo boeiend maakt voor kenners en liefhebbers alike.
Traditie ontmoet innovatie
Hoewel we trouw blijven aan de traditie van koperen potstills, rusten we niet op onze lauweren. We combineren deze tijdloze methode met moderne technologie en inzichten, voortdurend op zoek naar manieren om ons distillatieproces te verfijnen en te verbeteren .
Proef het verschil
Bij Stokery Amsterdam geloven we dat je de invloed van onze koperen potstills kunt proeven in elke slok van onze spirits. De zachtheid, de complexiteit, de zuiverheid - het is allemaal te danken aan de onzichtbare maar onmisbare rol van koper in ons distillatieproces .
We nodigen u uit om het verschil zelf te ervaren. Proef onze spirits en ontdek hoe de eeuwenoude wijsheid van koperen distillatie, gecombineerd met onze passie voor innovatie en smaak, resulteert in iets waarlijk buitengewoons. Bij Stokery Amsterdam is elke druppel een testament aan de kunst en wetenschap van distillatie, waar koper de hoofdrol speelt in onze oneindige zoektocht naar de perfecte smaak.