OUR FIRST RELEASE 

AER vangt de lichtheid en helderheid dankzij lange, zorgvuldige fermentatie, waarbij de gist dagenlang heeft gewerkt aan een rijk palet van fruitige en bloemige esters. Gedistilleerd op zuiverheid en gebotteld in zijn meest krachtige vorm is AER de adem van onze distilleerderij, fris, sprankelend en vol belofte. Het is het blanco canvas waaruit al onze smaken ontspringen.

Proefnotities

Geur: Een verse boomgaard in bloei; rijpe abrikoos, groene appel en een vleugje florale bloemen.

Smaak: Verfijnd en zuiver met een levendige textuur. Tonen van sappige peer, appel, en een zachte, zoete moutigheid.

Afdronk: Verrassend verwarmend en kruidig, uitdovend op noten van kaneel en peperkoek.

Vatsterkte: 59,7%

Vat: First-Fill Bourbonvat

Oplage: 369 bottles 50cl

TERRA is ons eerbetoon aan de aarde. Deze stoere whisky is geboren uit onze wens om de rauwe, eerlijke ziel van het graan te ontmantelen. We voegden volle gerst samen met spirituele rogge. Het bleek een prachtig complementaire samenstelling die, gefermenteerd en gedistilleerd, leidde tot een robuuste, kruidige en karaktervolle whisky.  Hij smaakt naar een zonovergoten granenveld, eerlijk en krachtig verbonden met de aarde waaruit het voortkomt. Onze negen maanden gerijpte New Make Spirit Malt & Rye is met een gouden medaille bekroond en een voorproef voor onze tweede whisky uit de Elemental Series "TERRA"

Proefnotities

Geur: De geur van een rijp roggeveld, zoete karamel, caramel en vers graan.

Smaak: Een volle, robuuste textuur. Zoete karamel en mout maken plaats voor een scherpe,opwindende zwarte peperkruidigheid.

Afdronk: Lang, schoon en bevredigend peperachtig.

Vatsterkte: 60,5%

Vat: First-Fill Bourbonvat

Oplage: 327 bottles 50cl

AQUA belichaamt vloeiende balans. Dit is de zachte, elegante ontmoeting van twee werelden, waar een zachte golf van lichte turfgeur over een kern van zoet fruit en pure chocolade spoelt. We bereikten deze harmonie door een vleugje turf-gerookte en chocolade-geroosterde mout toe te voegen aan ons graan. Het resultaat is geen strijd, maar een gracieuze dialoog, een genuanceerde en toegankelijke dram die zowel complex als verfrissend is.

Proefnotities

Neus: Zoete abrikoos en een hint van pure chocolade, met een verre zweempje zachte rook.

Smaak: Een soepele, elegante aankomst van fruitige zoetheid die langzaam zachte turfgeur en cacao onthult.

Afdronk: Een lang, romig en prachtig uitgebalanceerd afscheid.

Vatsterkte: 59,6%

Vat: First Fill Bourbon Barrel

Oplage: 371 bottles 50cl

IGNIS is ons oervuur. Dit is een ongetemde whisky die met een rauwe energie de energieke kracht van een turfvuur vangt. We gebruiken zwaar geturfde gemoute gerst om een whisky te creëren die krachtig is en diepgang heeft. De intense hitte van fenolen en medicinale rook wordt meesterlijk getemperd door een verborgen onderstroom van zoet fruit ontwikkeld tijdens de fermentatie. IGNIS is een meeslepende ervaring, een stoutmoedige en gedenkwaardige finale van onze elementaire reis.

Proefnotities

Geur: Een strandkampvuur, medicinale jodium en een hint van gestoofd fruit eronder.

Smaak: Een dikke, omhullende textuur. Zoet fruit maakt snel plaats voor golven van as, teer en kruidige eik.

Afdronk: Lang, verwarmend en diep rokerig.

Vatsterkte: 60,6%

Vat: First-Fill Bourbonvat

Oplage: 338 bottles 50cl